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Salade de riz sauvage, canard confit et bleuets
Salade de riz sauvage, canard confit et bleuets
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Salade de riz sauvage, canard confit et bleuets

Préparation
15 MIN
Cuisson
50 MIN
Portions
4 à 6
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On voulait trouver une manière de cuisiner de riz sauvage qui fasse été. Un plat qui s’emporte bien en pique-nique, par exemple. On a décidé de le travailler comme une salade de riz froide. Mélangé à la chair de canard confit et aux bleuets, le riz sauvage donne un résultat étonnant.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le riz et le sel. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 40 minutes ou jusqu’à ce que le riz éclate et soit cuit. Égoutter et rincer sous l’eau froide.
  2. Dans un grand bol, mélanger le riz avec le reste des ingrédients. Rectifier l’assaisonnement.

Commentaires

  1. Première fois, Shower de bébé COVID, pour un groupe de 10 en juillet 202o. Entre cette date et aujourd’hui, cette recette a fait 5* à tout coup. Demande spéciale de la nouvelle maman pour le premier anniversaire de notre petit fils? Cette même recette vous l’aurez deviné. Nous serons 20 vaccinés doublement! Ricardo, votre recette a son histoire d’amour et fait déjà partie de nos classiques. Merci!

  2. Exquis : saveurs et textures. Trop pressé, j'ai servi tiède et ce fut tout aussi bon. Aussi essayé avec du riz brun - je recommande.

  3. Excellent!

  4. Meilleure salade repas à vie, avec plein d'anti-oxydants en prime. Très goûteux et nourrissant.

  5. Très bonne! J’ai également changé la vinaigrette pour l’huile de noisette, vinaigre balsamique, 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon et 1 cuillère à soupe de sirop d’érable. Miam!

  6. le riz et le canard, chaud ou froid dans la salade?

  7. Tres bonne recette! Mais la 2e fois je l'ai fait, j'ai utiliser du vinaigre balsamique au framboise et huile de noisettes pour remplacer l'huile de canola et vinaigre de cidre et c'etais doublement mailleur!

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