Rosaces de pommes de terre au parmesan

Rosaces de pommes de terre au parmesan

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 1 (p. 46)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

    • 750 ml (3 tasses) de pommes de terre Yukon Gold pelées et coupées en cubes (environ 4 pommes de terre)
    • 4 gousses d'ail, pelées
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %
    • 125 ml (1/2 tasse) de parmigiano reggiano râpé
    • 4 jaunes d'oeufs
    • 1 pincée de muscade moulue
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle