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Pomme de tire (<i>candy apple</i>)
Pomme de tire (<i>candy apple</i>)
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Pomme de tire (candy apple)

Préparation
10 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Préparation

  1. Tapisser une plaque à biscuits d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
  2. Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau, le sirop de maïs et le sucre. Laisser bouillir sans remuer jusqu’à ce que la température indique 154 °C (310 °F).
  3. Retirer du feu. Incorporer le colorant dans le sirop. Attention aux éclaboussures.
  4. Enrober une pomme à la fois dans le sirop en inclinant la casserole. Laisser retomber l’excédent de sirop quelques secondes. Si le sirop épaissit dans la casserole, réchauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il soit liquide. Déposer les pommes sur la plaque. Laisser figer complètement à la température ambiante. Les pommes de tire se conservent 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.

Commentaires

  1. Je trouve que le sucre d'orge n'est pas assez sucré mais les pommes sont très belles.

  2. Dans la recette du site il n’y a pas de vinaigre blanc. A la télé Ricardo a mentionné que le goût d’orge était produit par le vinaigre??

  3. Je veux essayer cette recette en fin de semaine pour la Halloween, mais la recette sur le site est différente de celle préparée à la télévision. Merci et bonne journée.

  4. Puis-je prendre du sirop d'érable au lieu du sirop de maïs?

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