Muffins aux framboises et aux canneberges

Name: Muffins aux framboises et aux canneberges
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 60 g (1/2 tasse) de semoule de maïs fine; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 2 œufs; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale; 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature, et plus pour le service; 190 g (1 1/2 tasse) de framboises surgelées; 40 g (1/4 tasse) de canneberges séchées, hachées

(14)

Évaluer cette recette

Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 12
Se congèle Oui

Sachant qu’on a glissé dans notre boîte à lunch ces muffins protéinés auxquels la semoule de maïs donne un léger croustillant, on a déjà hâte que ce soit l’heure de la pause.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 6 (p. 38)

Végétarien
Sans noix

Ingrédients

- 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 60 g (1/2 tasse) de semoule de maïs fine
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 2 œufs
- 105 g (1/2 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature, et plus pour le service
- 190 g (1 1/2 tasse) de framboises surgelées
- 40 g (1/4 tasse) de canneberges séchées, hachées

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.
- Dans un bol, mélanger la farine, la semoule de maïs et la poudre à pâte. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet les œufs, le sucre et l’huile. Incorporer le mélange de farine. Ajouter le yogourt et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. À la cuillère de bois, ajouter les framboises et les canneberges. Répartir la pâte dans les moules.
- Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir. Servir avec du yogourt nature, si désiré.

Muffins aux framboises et aux canneberges

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle