Ingrédients
Mouillettes
Œufs à la coque
Garniture (facultatif)
Préparation
Mouillettes
- Dans une première assiette creuse, battre légèrement les œufs avec le lait. Dans une autre assiette creuse, mélanger la chapelure et le fromage.
- Tremper les bâtonnets de pain dans le mélange d’œufs et égoutter légèrement. Enrober du mélange de chapelure.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la moitié des bâtonnets de pain à la fois dans la moitié du beurre, de 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
Œufs à la coque
- Dans une casserole d’eau frémissante, déposer délicatement les œufs à l’aide d’une cuillère. Cuire 3 minutes. À l’aide d’une écumoire, retirer les œufs de l’eau. Les déposer dans des coquetiers et, à l’aide d’un couteau, retirer la calotte.
- Servir les œufs à la coque avec les mouillettes et les asperges, si désiré.
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