Gâteau Red Velvet et canneberges givrées

Name: Gâteau Red Velvet et canneberges givrées
Prep time: 1 h
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 1 blanc d’œuf; 55 g (1/2 tasse) de canneberges fraîches; Sucre, pour enrober; 340 g (2 1/4 tasses) de farine tout usage non blanchie; 30 ml (2 c. à soupe) de cacao, tamisé; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 250 ml (1 tasse) de lait de beurre; 60 ml (1/4 tasse) de café, chaud; 45 ml (3 c. à soupe) de colorant alimentaire liquide rouge; 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre blanc; 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille; 2 œufs; 315 g (1 1/2 tasse) de sucre; 180 ml (3/4 tasse) d’huile végétale; 115 g (4 oz) de fromage à la crème, ramolli; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 1 gousse de vanille, fendue en 2 et grattée; 180 ml (3/4 tasse) de crème 35 %; 170 g (6 oz) de fromage à la crème, ramolli; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli; 260 g (2 tasses) de sucre à glacer

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Préparation 1 h
Cuisson 55 min
Attente 12 h
Portions 12

Ce gâteau est un favori de Brigitte et de Ricardo. Ses trois étages de gâteau moelleux d’un rouge éclatant sont entrecoupés d’un glaçage riche et crémeux, tandis que l’extérieur est décoré d’une chantilly au fromage à la crème et à la vanille.

Végétarien
Sans noix

Gâteau Red Velvet et canneberges givrées

Catégories

Ingrédients

Canneberges givrées

Gâteau

Chantilly au fromage à la crème

Glaçage au fromage à la crème

Préparation

Canneberges givrées

Gâteau

Chantilly au fromage à la crème

Glaçage au fromage à la crème

Montage

Note personnelle

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