Barres au yogourt et prunes confites

Ingrédients

• Croûte

  • 50 g (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 40 g (3 c. à soupe) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille hachées finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de germe de blé grillé
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 40 g (3 c. à soupe) de beurre non salé, fondu (voir note)

• Garniture

  • 180 ml (3/4 tasse) de yogourt grec nature 2 %
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  • 1 œuf
  • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de fécule de maïs

• Prunes confites

  • 2 prunes, dénoyautées et coupées en 12 quartiers chacune
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre