Recettes  
Granité aux herbes pour huîtres
Granité aux herbes pour huîtres
Afficher en mode plein écran

Granité aux herbes pour huîtres

Préparation
15 MIN
Congélation
6 H
Rendement
500 ml (2 tasses)
Partager
Ce granité alcoolisé est avant tout une invitation à sauter à pieds joints dans la saison des huîtres. En plus du persil et du basilic, il est constitué de vodka et de citron. On est loin de la sauce mignonnette habituelle à base de vinaigre (et on a découvert que l’alcool, dans ce cas, aidait à la congélation). Avec ses fins cristaux de glace, cette garniture herbacée accompagne tout en fraîcheur la salinité des mollusques.

Ingrédients

Préparation

  1. Au mélangeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients. Verser dans un plat en verre carré de 20 cm (8 po). Couvrir et congeler 6 heures ou jusqu’à ce que le granité soit complètement gelé.
  2. À l’aide d’une fourchette, gratter la surface du granité pour le défaire en cristaux.
  3. Servir immédiatement en garniture sur des huîtres.

Commentaires

  1. Par quelle quantité d’eau peut-on remplacer les glaçons?

  2. Gros succès auprès de mes amis. Même une amie a mangé sa première huître, grâce au granité!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.