Name: Far breton aux pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16 portion(s)
Ingredients: 200 g (1 tasse) de pruneaux dénoyautés; 75 ml (1/3 tasse) de rhum ou d’armagnac; 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 3 œufs; 500 ml (2 tasses) de lait, chaud; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Ingrédients

- 200 g (1 tasse) de pruneaux dénoyautés
- 75 ml (1/3 tasse) de rhum ou d’armagnac
- 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 105 g (1/2 tasse) de sucre
- 3 œufs
- 500 ml (2 tasses) de lait, chaud
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer généreusement un moule carré de 20 cm (8 po).
- Dans une petite casserole, porter à ébullition les pruneaux et le rhum. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il reste 30 ml (2 c. à soupe) de liquide. Égoutter les pruneaux et réserver le jus de cuisson. Répartir les pruneaux uniformément dans le fond du moule.
- Dans un bol, mélanger la farine et le sucre. Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajouter le lait graduellement, puis la vanille et le jus de cuisson des pruneaux. Verser le mélange de lait sur les pruneaux.
- Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit complètement figé. Laisser tiédir sur une grille puis réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce que le far soit complètement refroidi. Démouler. Couper et servir.

Far breton aux pruneaux

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !