Navets marinés

Navets marinés

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  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
  • Macération 12 h
  • Portions 1
  • Rendement 1 litre (4 tasses)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 450 g (1 lb) de navets blancs (voir note), pelés et coupés en bâtonnets de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
    • 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
    • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre blanc
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gros sel à marinade
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de céleri
    • 1 petite betterave rouge, pelée et coupée en rondelles
    • 1 gousse d’ail, pelée
    • 1 feuille de laurier

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le navet blanc est aussi appelé rabiole. Il se distingue par sa couleur blanche et son collet violet. Son goût est piquant, mais délicat. Attention de ne pas le confondre avec le rutabaga, qui est généralement de plus grande taille, de teinte jaunâtre avec un collet violet, et qui est plus fort au goût.

Note personnelle