Tartelettes aux tomates et à la ricotta

Tartelettes aux tomates et à la ricotta

Recette présentée par PRO-MIX
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 8 (p. 111)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Croûte

    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
    • 1 œuf
    • 120 g (1 1/2 tasse) de chapelure panko
  • Garniture

    • 260 g (1 tasse) de fromage ricotta
    • 300 g (2 tasses) de petites tomates au choix, coupées en quartiers
    • 10 g (1/4 tasse) d’un mélange d’herbes ciselées (basilic, thym, origan, ciboulette)
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 1 pointe d’ail, hachée finement
    • 1/2 citron, le zeste râpé finement

Préparation

  • Croûte

  • Garniture

Note personnelle