Grelots farcis aux épinards et à l’emmental

Name: Grelots farcis aux épinards et à l’emmental
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 douzaine
Ingredients: 340 g (3/4 lb) de pommes de terre grelots d’environ 4 cm (1 1/2 po) de diamètre; 140 g (6 tasses) de bébés épinards, hachés grossièrement; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 85 g (3 oz) de fromage emmental Président; 60 ml (1/4 tasse) de crème sure; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

4 stars (19) Évaluer cette recette

Préparation: 35 MIN
Cuisson: 30 MIN
Rendement: 2 douzaine

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

340 g (3/4 lb) de pommes de terre grelots d’environ 4 cm (1 1/2 po) de diamètre
140 g (6 tasses) de bébés épinards, hachés grossièrement
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
85 g (3 oz) de fromage emmental Président
60 ml (1/4 tasse) de crème sure
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

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Préparation

Placer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et cuire 12 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter et laisser tiédir.
Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen, cuire les épinards dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Égoutter dans un tamis et presser pour extraire le maximum de liquide. Réserver.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
Couper les pommes de terre en deux. Couper légèrement la base de chaque moitié de pomme de terre pour les stabiliser.
À l’aide d’une cuillère parisienne, retirer la chair des pommes de terre en laissant un pourtour de 5 mm (1/4 po) et la transvider dans un bol. À l’aide d’une fourchette, écraser la chair. Placer les grelots sur la plaque.
Sur un plan de travail, râper 55 g (2 oz) du fromage. Couper le reste en 24 très fines tranches.
Dans le bol avec la chair de pommes de terre, ajouter les épinards, la crème sure, la moutarde et le fromage râpé. Saler et poivrer. Répartir le mélange dans chaque cavité des pommes de terre.
Cuire au four 15 minutes. Déposer une tranche de fromage sur chaque pomme de terre. Remettre au four 1 minute. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Commentaires

Annick T.

5 étoiles 28 juillet 2019

J'ai remplacé la crème sûre par du yogourt grec nature. Ces bouchées sont géniales!
Sandra G.

5 étoiles 2 janvier 2019

Des pommes de terres facile à faire et délicieux à manger !!! Merci encore !!!
Marielle C.

15 décembre 2018

Peut on faire cette recette d’avance, le congeler et mettre au four 2semaines plus tard ?
Christine C.

4 étoiles 13 décembre 2018

Voila une nouvelle façon d'apreter les patates grelots et surtout en présentation en petites bouchées pour nos entres festives .Le fromage emmental est apprécié de tous sans parler de la moutarde de Dijon qui rehausse la creme sure, absolument délicieux et on en redemande .
Marcella C.

4 étoiles 27 novembre 2018

Succulent! Recette à refaire.
MIcheline S.

4 étoiles 24 novembre 2018

Succulent!!! Je la referai pour Noël! Vous avez toujours de bonnes idées. Justement votre pain aux bananes commence a sentir dans la cuisine. Je me demande si on pourrait faire la même recette de grelots avec du Gruyère?
fernande b.

5 étoiles 22 novembre 2018

très nourrissant et présentable
Diane A.

4 étoiles 21 novembre 2018

Facile et super goûteux
Jacques L.

4 étoiles 6 novembre 2018

Le mélange est fantastique et très savoureux.