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Salade de roquette au kaki et aux amandes
Salade de roquette au kaki et aux amandes
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Salade de roquette au kaki et aux amandes

Préparation
20 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger l’échalote et le vinaigre. Laisser macérer 2 minutes (cela permettra d’adoucir l’échalote). Saler et poivrer.
  2. Ajouter l’huile puis le reste des ingrédients et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement. Transvider la salade sur une assiette de présentation.

Commentaires

  1. Noix de Grenoble et soupçon de sirop d'érable et dijon à la vinaigrette. Divin!

  2. superbe salade. si le Kaki est trop cher ou pas disponible, remplacer par des poires et des canneberges séchées! c'est divin!

  3. Article intéressant sur l'astringence du kaki. Ils expliquent ce qu'ils font comme traitement pour l'enlever... traitement au dioxyde de carbone. Donc le Sharon et le Rojo Brillante ne sont pas astringent du au traitement. Pour ceux que ça intéressent. http://www.fruitiers-rares.info/articles69a74/article73-suppression-astringence-Diospyros-kaki.html

  4. Comment fait ont pour savoir si le Sharon et le Rojo Brillante ne sont pas astringent?. Merciiii

  5. Alors si je comprends bien les kakis que j‘ai trouvé, les Hachiya ne son pas bon a utiliser dans cette salade? Il n’y as pas les autres sorte de kaki :(

  6. Bonjour, je ne connais pas le fruit encore alors que voulez-vous dire par Kaki non astringent?

  7. Très bonne recette. Cependant, j'ai acheté le nouveau magazine de Noël et le papier est trop lustré. Cela crée des reflets désagréables quand il est éclairé directement par les lumières de ma cuisine.

  8. Très bon, je suggère d’ajouter un peu plus de figues!

  9. Simple et facile. Le kaki est vraiment un fruit a découvrir tendre légèrement sucré, un goût unique. J'ai utilisé un cheddar vieilli Perron et le Louis Cyr de la fromagerie Bergeron. J'ai ajouter des morceaux de carambole pour un contraste sucré salé plus marqué ainsi qu un filet de bon balsamique blanc qui se mari très bien avec les figues un délice. Tout le monde a aimé!

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