Recettes  

Galettes aux carottes et aux grains entiers

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 20 galettes
  • Se congèle
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Remplies de carottes, de dattes et de flocons d’avoine, ces galettes sont denses et vitaminées. Oui, elles ont tout ce qu’il faut pour nous faire patienter jusqu’au prochain repas.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine d’épeautre, les graines de lin moulues, le gingembre et le bicarbonate.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs. Ajouter les carottes et les dattes. Bien mélanger.
  4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 30 ml (2 c. à soupe), former des boules de pâte et les répartir sur les plaques. Aplatir les biscuits légèrement.
  5. Cuire au four, une plaque à la fois, 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés, mais encore tendres et moelleux au centre. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.