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Galettes aux carottes et aux grains entiers
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Galettes aux carottes et aux grains entiers

5 stars (29) Évaluer cette recette
Préparation
30 MIN
Cuisson
30 MIN
Rendement
20 galettes
Se congèle
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Remplies de carottes, de dattes et de flocons d’avoine, ces galettes sont denses et vitaminées. Oui, elles ont tout ce qu’il faut pour nous faire patienter jusqu’au prochain repas.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine d’épeautre, les graines de lin moulues, le gingembre et le bicarbonate.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs. Ajouter les carottes et les dattes. Bien mélanger.
  4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 30 ml (2 c. à soupe), former des boules de pâte et les répartir sur les plaques. Aplatir les biscuits légèrement.
  5. Cuire au four, une plaque à la fois, 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés, mais encore tendres et moelleux au centre. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Commentaires

  1. Ces galettes sont parfaites malgré le fait qu’elle s’émiette un peu

  2. Super bonnes ces galettes! J’ai remplacé le beurre par de la compote de pommes non sucrée, remplacé les dattes par des raisins secs, remplacé le sucre par 2 c. À soupe de miel et remplacé la farine d’épeautre par de la farine de blé entier. Merci Ricardo et toute l’équipe

  3. Wow! Toute la famille a donné A+ à cette recette quoi que moi, j'ai mis le double de dattes et cuit seulement 12 minutes.

  4. Très bonne et facile a faire.

  5. À refaire ! Très bon. La prochaine fois je mettrai la moitié du sucre car les dates apportent pas mal de sucré. Aussi, je mettrai les carottes en plus petits morceaux, presque en pâte ou miettes car je les avais râpées comme du fromage.

  6. Excellent et santé! À défaut d’avoir des dattes, j’ai utilisé un mélangeur de figues séchées et d’abricots séchés sans colorant et c’était parfait.

  7. Un pur délice!

  8. Excellente recette de galettes ! Tout comme une autre lectrice avant moi, j'en ai fait une version sans gras et sans sucre raffiné, en remplaçant le beurre par du yogourt grec nature 0%, et le sucre par de la purée de dattes. J'ai utilisé des gros flocons d'avoine puisque c'est ce que j'avais sous la main, et j'ai rajouté 1/2 tasse de pacanes pour un peu plus de croquant (et parce que j'adore les pacanes !). Ces galettes sont délicieuses ! À refaire assurément !

  9. Formidable recette! J'ai échangé le sucre blanc contre du miel et, au lieu de la farine d'épeautre entière, j'ai utilisé de la farine d'amandes. Ces galettes sont de parfaites collations de semaine!

  10. Est-ce possible d'avoir la valeur nutritive de ces galettes s'il vous plait? Merci!

  11. Excellent! J'ai ajouté des pacanes. Miam!

  12. Wow.... Tout simplement délicieux... Merci à l'équipe de Ricardo...

  13. Wow super recette santé et nutritive! Merci

  14. Miam!!! Elles sont tendres à souhait avec un léger côté croquant. À refaire assurément.

  15. Excellente recette . J' ai fait la galette en substituant à quantité égale le beurre par de la compote de pomme et le sucre par de la purée de dattes pour une galette sans gras et sans sucre raffiné . Vue que ma galette contenait déjà de la purée de dattes j' ai remplacé les dattes en petits morceaux par des canneberges séchées . Excellent déjeuner

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.