Côtelettes de porc panées et salade d’endives rouges
- Préparation 25 min
- Cuisson 30 min
- Portions 4
Pour recevoir de façon décontractée, ces côtelettes panées sont une excellente option. Comme on fait pour les escalopes, on aplatit la viande pour l’attendrir avant de la cuire. On sert ces côtelettes avec une salade qui couvre toute la palette des saveurs : l’amertume de l’endive rouge s’amalgame à l’acidité du citron, tandis que les câpres et les anchois transmettent aux autres ingrédients leur bon goût salé.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 1
- Sans noix
- Sans lactose
Catégories
Ingrédients
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Salade