Pâte à viennoiseries simplifiée

Pâte à viennoiseries simplifiée

  • Préparation 20 min
  • Réfrigération 8 h
  • Portions 1
  • Se congèle Oui

Cette pâte peut également servir pour les abricotines et les croissants. Pour ces derniers, elle simplifie les étapes de pliage.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 17 numéro 2)
  • Sans noix
  • Végétarien

Catégories

Ingrédients

    • 75 ml (1/3 tasse) d’eau glacée
    • 60 ml (1/4 tasse) de lait, froid
    • 5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée
    • 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 225 g (1 tasse) de beurre non salé, froid et coupé en fines tranches

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Cette pâte peut également servir pour les abricotines et les croissants. Pour ces derniers, elle simplifie les étapes de pliage.

Note personnelle