Shortcake aux fraises
Shortcake aux fraises
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Shortcake aux fraises

Préparation
30 MIN
Cuisson
18 MIN
Portions
4
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Ingrédients

BISCUITS CITRONNÉS

GARNITURE

Préparation

Biscuits Citronnés

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F)
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre. Ajouter le beurre et le couper dans les ingrédients secs avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusquà l'obtention d'une texture granuleuse. Ajouter le zeste, le jus de citron, la crème et mélanger à peine.
  3. Abaisser la pâte pour former un carré d'environ 15 cm (6 po). Couper la pâte en quatre carrés et les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin.
  4. Cuire au centre du four environ 18 minutes. Laisser refroidir. Couper le biscuit en deux sur l'épaisseur.

GARNITURE

  1. Dans un bol, saupoudrer les fraises de la moitié du sucre. Laisser reposer 30 minutes.
  2. Dans un autre bol, fouetter la crème, le reste du sucre et l'extrait de vanille.
  3. Au service, superposer un biscuit, les fraises et leur jus, de la crème fouettée, un autre biscuit et coiffer de crème fouettée.

Note

Au Québec, on appelle habituellement shortcake un gâteau blanc servi avec de la crème fouettée et des fruits frais, alors que le véritable shortcake est plus près du scone que du gâteau. On le sert aussi avec des petits fruits et de la crème, et on peut le parfumer avec du cacao, une essence ou du citron, comme nous vous le proposons.

Commentaires

  1. C'est délicieux mais si je mets la totalité de la crème, c'est comme une pâte à muffins très claire et impossible à abaisser. Est-ce que je dévorais diminuer la quantité de crème. Je ne peux pas diviser. Je suis très embêtée. Je la fais quand même mais l'allure est très bizarre.

  2. Vraiment délicieux! Pas trop sucré. Parfait pour compléter un repas à l'extérieur par une belle journée d'été.

  3. super recette, encore meilleure avec des fraises du Québec!

  4. Pâte dur et difficile a couper. Le goût est bon mais sans plus.

  5. Excellent! A faire et refaire!

  6. Très facile a réaliser. Ma fille de 4 ans a mit la main à la pâte et a adoré le résultat

  7. Délicieux, très léger, nous avons beaucoup aimé, je garde la recette dans mon livre!!

  8. Meilleur shortcake aux fraises que je refais à tous les retours des fraises du Québec!!

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