Carrés aux raisins et aux noix

Carrés aux raisins et aux noix

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 50 min
  • Portions 1
  • Rendement 16
  • Se congèle Oui

Voici ce qui se passe quand la tarte aux raisins rencontre le carré aux dattes. Contrairement à ce qui se produit avec les dattes, les raisins secs ne se défont pas en compote : on doit donc les hacher finement pour obtenir la bonne texture.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 16 numéro 2)

Catégories

Ingrédients

  • Garniture

    • 350 g (2 1/2 tasses) de raisins secs, hachés
    • 250 ml (1 tasse) d’eau
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
    • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • Croustillant

    • 160 g (3/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
    • 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
    • 85 g (1/2 tasse) d’amandes grillées, hachées
    • 50 g (1/2 tasse) de pacanes grillées, hachées
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre à pâte
    • 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

Préparation

  • Garniture

  • Croustillant

Note personnelle