Voici ce qui se passe quand la tarte aux raisins rencontre le carré aux dattes. Contrairement à ce qui se produit avec les dattes, les raisins secs ne se défont pas en compote : on doit donc les hacher finement pour obtenir la bonne texture.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 2 (p. 131)
Végétarien
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
Garniture
350 g (2 1/2 tasses) de raisins secs, hachés
250 ml (1 tasse) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
Croustillant
160 g (3/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide