Frittata à la patate douce et au poivron

Frittata à la patate douce et au poivron

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 50 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 17 numéro 3)
  • Végétarien

Catégories

Ingrédients

    • 2 patates douces, pelées et coupées en dés
    • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 12 œufs
    • 75 g (3/4 tasse) de fromage Gruyère râpé
    • 25 g (1/2 tasse) de coriandre ciselée, et plus pour le service
    • 1 avocat, coupé en dés

Préparation

Note personnelle