Biscuits italiens à l’anis (<i>ciambelline all’anice</i>)
Biscuits italiens à l’anis (<i>ciambelline all’anice</i>)
Afficher en mode plein écran

Biscuits italiens à l’anis (ciambelline all’anice)

Préparation
30 MIN
Cuisson
12 MIN
Réfrigération
30 MIN
Rendement
16
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
  2. Dans un autre bol, mélanger le vin et 55 g (1/4 tasse) du sucre en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous, soit environ 1 minute. Ajouter l’huile, l’anis, la vanille, le fenouil et le zeste de citron. Bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs à l’aide d’une cuillère de bois. La pâte doit former une boule homogène et être légèrement collante. Envelopper de pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.
  3. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
  4. Diviser la pâte en 16 morceaux égaux et former des boules. Sur une surface lisse, façonner un morceau à la fois en un rouleau de 1 cm (1/2 po) de diamètre et de 20 cm (8 po) de longueur. Réunir les deux extrémités du rouleau en les pressant légèrement l’une contre l’autre, de manière à former une boucle.
  5. Placer le reste du sucre dans une assiette creuse. Déposer délicatement un biscuit à la fois dans le sucre et bien l’enrober. Déposer sur la plaque en les espaçant.
  6. Cuire au four 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir sur la plaque.

Note

On peut remplacer le vin par la même quantité de jus de clémentines (2 ou 3) ou d’orange.

Commentaires

  1. Je vais essayer avec du pastis

  2. Pour trouver extrait d anis ?.. j’avais oublié de mentionner l’ingredient

  3. Trouve pas ds aucune épicerie même provigo, aimerais une adresse sur la rivr sud aux environs de saint hubert

  4. J'ai très bien réussi la 1er fois mais la deuxième fois je ne suis pas arrivée à faire rouler la pâte, trop friable, et je ne saurais dire pourquoi. Très bonne saveur.

  5. Excellente!! recette de base je n'avais pas d'anis en poudre ou liquide alors je les ai faits avec graines de carvi moulues. Je vais faire de nouveau avec d'autres épices !!

  6. J’aImerais savoir si au lieu d’un anneau, j’en peux faire des boules et la cuisson demeure-t-elle la même ! Merci!

  7. On peut se procurer de l'extrait d'anis artificiel chez Provigo

  8. Où peut-on se procurer l'extrait d'anis? Ça a l'air délicieux! Via la cucina italiana!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum