Name: Canapés à la purée de haricots blancs et au canard fumé
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 douzaines
Ingredients: 1 boîte de 398 ml (14 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés; 35 g (1/2 tasse) de parmesan frais râpé; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) d’eau; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’harissa; 24 craquelins au cheddar vieilli et harissa (de type Lesley Stowe RaincoastMC; 24 tranches de canard fumé à froid (1 emballage de 80 g); 24 petites feuilles de basilic

Ingrédients

- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 35 g (1/2 tasse) de parmesan frais râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’harissa
- 24 craquelins au cheddar vieilli et harissa (de type Lesley Stowe Raincoast^MC
- 24 tranches de canard fumé à froid (1 emballage de 80 g)
- 24 petites feuilles de basilic

Préparation

- Au petit robot culinaire, broyer finement les haricots, le parmesan, le jus de citron, l’huile, l’eau et l’harissa jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Saler et poivrer.
- Répartir la purée de haricots sur les craquelins. Garnir de canard fumé et de feuilles de basilic.

Canapés à la purée de haricots blancs et au canard fumé

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !