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Bols de poulet barbecue, salade de céleri et d’ananas
Bols de poulet barbecue, salade de céleri et d’ananas
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Bols de poulet barbecue, salade de céleri et d’ananas

5 stars (11) Évaluer cette recette
Préparation
35 MIN
Cuisson
15 MIN
Macération
2 H
Portions
4
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Pour réaliser notre bol aux saveurs salées, aigres et douces, on a opté pour un ananas bio bien juteux qui, combiné avec le céleri et le basilic, se transforme en une salade croquante, déposée sur un lit de vermicelles de riz. Enfin, on y a ajouté des morceaux de poulet qui ont macéré dans une marinade légèrement épicée, à base de sauce chili, de ketchup, de moutarde, de cassonade, avec un brin de sauce pimentée. À manger au lunch ou au souper.

Ingrédients

Poulet

Salade

Préparation

Poulet

  1. Dans un grand bol, mélanger la sauce chili, le ketchup, la cassonade, la moutarde, la sauce Worcestershire, la sauce sriracha et l’ail. Ajouter le poulet et bien l’enrober de la marinade. Poivrer. Couvrir et laisser macérer 2 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.

Salade

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Bien égoutter. Réserver.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.
  3. Entre-temps, dans un autre bol, mélanger le céleri, l’ananas, le vinaigre de riz, le mirin et la sauce sriracha. Saler et poivrer. Réserver.
  4. Griller le poulet 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Sur un plan de travail, couper le poulet en cubes.
  5. Ajouter le basilic à la salade. Dans des bols, répartir les nouilles de riz. Garnir de salade et répartir le poulet.

Commentaires

  1. Délicieux

  2. Nous avons adoré. Repas frais et savoureux. FT

  3. Super recette, frais et léger !!

  4. Excellente recette! un bon gout d'été et excellent duo celeri/ananas!!!

  5. Excellent, cuisson bbq.

  6. Excellent mélange de saveurs. Pour les amateurs de sucré-salé. J'ai fait cuire le poulet dans un poêlon en fonte. J'ai fait la recette avec des poitrines de poulet. C'est ce que j'avais sous la main et ce fut parfait!

  7. Comme je n’ai pas de barbecue extérieur et intérieur si je la fait cuire au four combien de temps

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