Name: Cretons maison allégés
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 454 g (1 lb) de porc haché maigre; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 125 ml (1/2 tasse) d'eau; 1 oignon, haché finement; 8 biscuits soda, concassés finement; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 2 gousses dail, hachées finement; 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de coriandre moulues; 1 ml (1/4 c. à thé) d'origan séché; 1 pincée de clou de girofle moulu; 1 pincée de cannelle moulue; Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la viande soit cuite. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 1 heure en remuant fréquemment.
- Verser dans deux petites terrines ou ramequins dune contenance d'environ 250 ml (1 tasse). Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer environ 8 heures ou une nuit.

Cretons maison allégés

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !