Salade d'agrumes au sirop de pain d'épices

Name: Salade d'agrumes au sirop de pain d'épices
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 4 oranges Navel; 4 clémentines; 2 oranges caracara; 2 oranges sanguines; 2 tangerines miel; 60 ml (1/4 tasse) de jus d'orange (ou le jus réservé des suprêmes); 90 ml (6 c. à soupe) de sirop d'érable; 5 ml (1 c. à thé) de mélasse; 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue; 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue; 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu; Une pincée de clou de girofle moulu

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Préparation 25 MIN

Cuisson 5 MIN

Réfrigération 30 MIN
Portions 6

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Salade

4 oranges Navel
4 clémentines
2 oranges caracara
2 oranges sanguines
2 tangerines miel

Sirop aux épices

60 ml (1/4 tasse) de jus d'orange (ou le jus réservé des suprêmes)
90 ml (6 c. à soupe) de sirop d'érable
5 ml (1 c. à thé) de mélasse
1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
Une pincée de clou de girofle moulu

Préparation

Salade

Sur un plan de travail, peler les agrumes à vif et lever les suprêmes. Réserver le jus pour le sirop.

Sirop aux épices

Dans une casserole, chauffer tous les ingrédients en remuant et laisser mijoter doucement environ 2 minutes. Laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger les fruits délicatement avec le sirop aux épices. Réfrigérer environ 30 minutes.

Note

Pour le brunch cette salade est délicieuse telle quelle. Pour un dessert, servez-la avec un gâteau, une mousse au chocolat ou garnie du yogourt crémeux fouetté.
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