Brochettes de poulet aux arachides barbecue

Brochettes de poulet aux arachides barbecue

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 8 min
  • Macération 12 h
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 5 (p. 146)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 450 g (1 lb) de demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
    • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
    • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
    • 30 g (3 c. à soupe) d’arachides assaisonnées aux épices barbecue, hachées (voir note)
    • Quartiers de lime

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Essaie aussi notre version végé en remplaçant le poulet par la même quantité de tofu ferme, coupé en cubes. Éponge-les comme il faut avant de les faire mariner toute une nuit.

On peut remplacer les arachides par des fèves de soya grillées et assaisonnées aux épices barbecue.

Note personnelle