Gâteau à la vanille dans une plaque et garniture à la framboise

Gâteau à la vanille dans une plaque et garniture à la framboise

  • Préparation 40 min
  • Cuisson 15 min
  • Réfrigération 1 h
  • Portions 1
  • Rendement 16 portions

Le gâteau cuit dans une plaque se divise en plusieurs portions. Ici, on a misé sur la simplicité en le garnissant d’un coulis de framboises, d’une chantilly et de fruits frais. Pour éviter que le gâteau colle sur la planche, on peut saupoudrer cette dernière de sucre granulé avant de le renverser.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 5 (p. 64)

Catégories

Ingrédients

  • Gâteau

    • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie

    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

    • 6 œufs
    • 160 g (3/4 tasse) de sucre, et plus pour saupoudrer
  • Coulis

    • 1 sac de 500 g de framboises surgelées, décongelées
    • 70 g (1/3 tasse) de sucre
  • Garniture

    • 430 ml (1 3/4 tasse) de crème 35 %
    • 55 g (1/4 tasse) de sucre, et plus pour le service
    • 1/2 gousse de vanille, fendue et grattée
    • 540 g (4 tasses) de framboises fraîches

Préparation

  • Gâteau

  • Coulis

  • Montage

Note personnelle

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