Brochettes de légumes et de fromage à griller

Name: Brochettes de légumes et de fromage à griller
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 poivrons de couleur, épépinés et coupés en cubes; 340 g (3/4 lb) de fromage à griller de type haloumi, coupé en cubes; 225 g (1/2 lb) de champignons blancs entiers; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché

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Préparation: 15 MIN
Cuisson: 10 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

2 poivrons de couleur, épépinés et coupés en cubes
340 g (3/4 lb) de fromage à griller de type haloumi, coupé en cubes
225 g (1/2 lb) de champignons blancs entiers
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché

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Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Enfiler les légumes en les alternant sur des brochettes. Enfiler le fromage sur d’autres brochettes. Réserver sur une grande assiette.
Griller les brochettes de légumes 10 minutes, en les retournant à quelques reprises pendant la cuisson à l’aide de pinces. Huiler de nouveau la grille. Griller les brochettes de fromage sur deux faces en les retournant aussitôt que le fromage commence à griller, soit environ 1 minute de chaque côté.
Servir immédiatement. Accompagner de pain pita, si désiré.

Note

Un petit conseil quand tu vas préparer tes champignons : conserve leur pied. Non seulement ils grillent bien, mais ils donnent aussi plus de stabilité à ce légume sur la brochette.