Poulets de Cornouailles grillés au fenouil et au citron

Poulets de Cornouailles grillés au fenouil et au citron

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 4

Le fenouil, du bulbe aux fanes, fait exploser de saveur les poulets de Cornouailles et les légumes cuits en papillote sur le barbecue.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 6 (p. 74)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Poulets

    • 2 poulets de Cornouailles d’environ 800 g (1 3/4 lb) chacun
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 1/2 citron
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
    • 30 ml (2 c. à soupe) de feuillage de fenouil, haché finement
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment broyé
  • Beurre citronné aux herbes

    • 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé
    • 1 gousse d’ail, coupée en deux
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
    • 10 g (1/4 tasse) de persil plat ciselé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de feuillage de fenouil, haché finement

Préparation

  • Poulets

  • Beurre citronné aux herbes

Note personnelle

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