Name: Poires en croûte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, froid et coupé en dés; 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau glacée; 120 g (3/4 tasse) de sucre d’érable; 30 g (1/3 tasse) de pacanes grillées, concassées; 40 g (3 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli; 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 6 poires Bosc ou Bartlett, mûres; 1 œuf battu, pour la dorure

La pâte se prépare à l’avance. Avant le repas, préparez les fruits et faites-les cuire aussitôt pour éviter qu’ils s’oxydent. Les poires refroidiront pendant le souper.