Name: Canapés aux pommes de terre et au romarin
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 douzaines
Ingredients: 170 g (6 oz) de petites pommes de terre grelots; 20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, et plus pour le service; 5 ml (1 c. à thé) de romarin ciselé; 1/2 citron, le zeste râpé finement; 24 craquelins aux herbes du jardin de type Baguettes de la Boulangerie Grissol; 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème, ramolli; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette coupée en bâtonnets

Ingrédients

- 170 g (6 oz) de petites pommes de terre grelots
- 20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, et plus pour le service
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin ciselé
- 1/2 citron, le zeste râpé finement
- 24 craquelins aux herbes du jardin de type Baguettes de la Boulangerie Grissol
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème, ramolli
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette coupée en bâtonnets

Préparation

- Dans une petite casserole, placer les pommes de terre. Couvrir d’eau. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Déposer sur une assiette et réfrigérer 30 minutes.
- Sur un plan de travail, couper les pommes de terre en dés. Placer dans un bol. Ajouter 15 g (3 c. à soupe) du parmesan, l’huile, le romarin et le zeste de citron. Saler et poivrer.
- Tartiner les pains grillés de fromage à la crème. Répartir le mélange de pommes de terre. Garnir du reste de parmesan, d’un trait d’huile d’olive et de ciboulette. Poivrer.

Canapés aux pommes de terre et au romarin

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !