Recettes  
<i>Linguine alle vongole</i>
<i>Linguine alle vongole</i>
Afficher en mode plein écran

Linguine alle vongole

5 stars (3) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Rincer les palourdes à grande eau et faire tremper 5 minutes pour éliminer toute trace de sable. Jeter celles qui sont ouvertes ou abîmées.
  2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  3. Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, attendrir l’échalote, l'ail et le piment dans l'huile. Ajouter les palourdes et le vin. Laisser évaporer, le temps que toutes les coques s'ouvrent soit environ 5 minutes. Ne pas trop cuire les palourdes. Jeter les palourdes fermées.
  4. Ajouter les pâtes, le beurre, le zeste et le jus de citron et le persil. Mélanger pour bien enrober les pâtes de la sauce. Saler et poivrer.

Note

Cette recette a été créée par la chef des Cafés RICARDO, Isabelle Deschamps-Plante.
Chargement du lecteur vidéo...

Commentaire

  1. EXCELLENT ! Je l’ai faite avec du vin désalcoolisé (acheté par erreur) mais c’était quand mm délicieux

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.