Name: Burgers de porc et bacon, oignons caramélisés et chiffonnade de betteraves
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre; 60 ml (1/4 tasse) d’eau; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 1 grosse betterave pelée et coupée en fines rondelles à la mandoline; 60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 2 oignons jaunes, émincés; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé; 15 g (1/2 tasse) de bébés épinards; 1 poire, coupée en lanières; 450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre; 6 tranches de bacon cuites, émincées; 1 oignon vert, haché; 8 tranches de fromage Pacific Rock (ou cheddar); 4 pains à burger briochés