Burgers de porc et bacon, oignons caramélisés et chiffonnade de betteraves
Burgers de porc et bacon, oignons caramélisés et chiffonnade de betteraves
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Burgers de porc et bacon, oignons caramélisés et chiffonnade de betteraves

Préparation
30 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Chiffonnade de betteraves

Garnitures

Burger

Préparation

Chiffonnade de betteraves

  1. Dans un bol, mélanger le vinaigre de cidre, l’eau, le sucre et le sel. Ajouter les rondelles de betteraves. Laisser macérer 10 minutes.

Garnitures

  1. Dans un autre bol, mélanger la moutarde et le miel. Réserver.
  2. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés, soit environ 10 minutes. Réserver.

Burger

  1. Dans un bol, mélanger le porc, le bacon et l’oignon vert. Saler et poivrer. Avec les mains ou un presse-burger, façonner 4 galettes.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Griller les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Déposer les tranches de fromage sur chaque galette et laisser fondre 1 minute. Griller les pains.
  4. Tartiner l’intérieur des pains de la sauce de moutarde et miel. Déposer les galettes de viande. Garnir de chiffonnade de betteraves, d’oignons caramélisés, d’épinards et de poire. Refermer le burger.
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Note

Cette recette a été créée par la chef des Cafés RICARDO, Isabelle Deschamps-Plante.

Commentaire

  1. Avez-vous des recettes halal? Ma femme m'a surprise à manger du porc, elle m'a boudé une semaine

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