Note de l'équipe Ricardo
Les éperlans sont naturellement salés. Nul besoin de rajouter du sel.
Astuce écoresponsable:
Les éperlans frais sont facilement périssables. Assurez-vous de les cuisiner dans les deux jours suivant l'achat. Vous pouvez aussi les ranger au congélateur où ils se conserveront environ six mois.