Poulet au sumac et concombres acidulés

Ingrédients

Concombres

• 6 concombres libanais, coupés en longs quartiers
• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 30 ml (2 c. à soupe) de menthe ciselée
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frisé ciselé
• 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé

Poulet

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 15 ml (1 c. à soupe) de sumac moulu
• 5 ml (1 c. à thé) d’harissa
• 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en deux sur l’épaisseur
• 180 ml (3/4 tasse) d’houmous du commerce