Poulet au sumac et concombres acidulés

Ingrédients

• Concombres

  • 6 concombres libanais, coupés en longs quartiers
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frisé ciselé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé

• Poulet

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sumac moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) d’harissa
  • 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en deux sur l’épaisseur
  • 180 ml (3/4 tasse) d’houmous du commerce