Épices à steak sans sel

Épices à steak sans sel

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 1
  • Rendement 250 ml (1 tasse)

Pour rehausser la saveur de nos grillades estivales, nous avons créé un mélange d’épices à steak sans sel ajouté, mais tout aussi capable de réveiller nos papilles. En prime, on peut l’utiliser à volonté !

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 17 numéro 6)
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Ingrédients

    • 70 g (1/2 tasse) de graines de sésame
    • 15 g (1/4 tasse) de levure alimentaire
    • 2 citrons, le zeste râpé finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
    • 5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale
    • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de coriandre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de fenouil
    • 15 ml (1 c. à soupe) de grains de poivre noir
    • 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment broyé
    • 20 ml (4 c. à thé) de sumac moulu
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’ail
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignon

Préparation

Note personnelle