Planteur antillais

Planteur antillais

  • Préparation 5 min
  • Portions 6

« Ce cocktail à base de jus de fruits exotiques, de rhum, de jus de lime, de liqueurs amères et de sirop de canne est un classique qu’on apprécie, surtout l’été et en bonne compagnie. Il est parfait pour recevoir. On peut varier les jus et les sirops à notre guise et même remplacer le rhum blanc par du rhum brun. » — Lisa Birri, chef

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 17 numéro 6)

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Ingrédients

    • 625 ml (2 1/2 tasses) de jus de fruits tropicaux (goyave, ananas, papaye)
    • 250 ml (1 tasse) de jus d’orange
    • 250 ml (1 tasse) de rhum blanc
    • 125 ml (1/2 tasse) de jus de lime
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop de canne
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop de grenadine (voir note)
    • 2,5 ml (1/2 à thé) d’extrait de vanille
    • 1 ml (1/4 c. à thé) d’Angostura
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
    • 1 litre (4 tasses) de glaçons
    • Rondelles de lime

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

À défaut de sirop de grenadine, doublez la quantité de sirop de canne.

Note personnelle