Crème glacée à la fraise

Crème glacée à la fraise

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 7 min
  • Réfrigération 4 h
  • Congélation 1 h
  • Portions 1
  • Rendement 1 litre (4 tasses)
  • Se congèle Oui

La fraise fait sa fraîche! Pour ce classique estival, on n’a utilisé que des fraises locales, les plus mûres et les plus parfumées qui soient.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 6
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir 500 ml (2 tasses) de purée de fraises, réduisez en purée lisse 560 g (4 tasses) de fraises fraîches équeutées, puis passez la purée au tamis.

Aussi, selon le taux de sucre des fraises, vous pouvez ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron de plus à l’étape 2.

Note personnelle

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