Bagatelle (trifle) de Noël aux framboises

Ingrédients

• CRÈME PÂTISSIÈRE

  • 150 ml (2/3 tasse) de sucre
  • 75 ml (1/3 tasse) de farine
  • 2 oeufs
  • 500 ml (2 tasses) de lait chaud
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'extrait de vanille

• CONFITURE DE FRAMBOISES

  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
  • 600 g (1 1/4 lb) de framboises surgelées (environ 1,25 litre/5 tasses)
  • 150 ml (2/3 tasse) de sucre

• GARNITURE

  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 24 doigts de dame, cassés en 2
  • 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mini billes argentées, pour décorer