La danseuse étoile Anna Pavlova a fait si forte impression sur le public lors d’une tournée en Océanie au début du 20e siècle qu’elle a inspiré la création d’un gâteau meringué aussi léger que son tutu. En voici notre interprétation la plus raffinée et gourmande à ce jour.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 7 (p. 111)