Recettes  

Saumon froid, taboulé et petits pois

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 15 MIN
    Attente 15 MIN
  • Portions 4
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Optez pour cette recette de saumon froid, taboulé et petits pois: elle facilitera votre confection de lunchs en semaine!

Ingrédients

Saumon

Taboulé

Préparation

Saumon

  1. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, dorer l’ail dans l’huile. Ajouter les tranches de citron et le saumon. Saler et poivrer. Couvrir et poursuivre la cuisson 4 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré en retournant le saumon à mi-cuisson. Retirer du feu. Laisser tiédir. Réfrigérer jusqu’au lendemain.

Taboulé

  1. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le boulgour. Couvrir et laisser gonfler 15 minutes. Défaire les grains à la fourchette et transvider dans un bol. Laisser refroidir.
  2. Ajouter les tomates, les herbes, l’huile, le jus de citron et les épices au boulgour en remuant délicatement. Saler et poivrer.
  3. Dans 4 contenants hermétiques, répartir les pavés de saumon, le taboulé et les petits pois.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.