Saumon froid, taboulé et petits pois
- Préparation 20 min
- Cuisson 15 min
- Attente 15 min
- Portions 4
Optez pour cette recette de saumon froid, taboulé et petits pois: elle facilitera votre confection de lunchs en semaine!
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 7 (p. 32)
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Saumon
- 3 gousses d’ail, hachées
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 3 rondelles de citron
- 675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon avec la peau, coupé en 4 pavés
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Taboulé
- 180 ml (3/4 tasse) d’eau
- 90 g (1/2 tasse) de boulgour fin
- 140 g (1 tasse) de tomates cerises, coupées en quartiers
- 70 g (1 1/2 tasse) de persil frisé ciselé
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe ciselée
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 pincée de piment de la Jamaïque moulu
- 150 g (1 tasse) de petits pois surgelés, blanchis et refroidis
Préparation
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Saumon