Poulet et purée de patates douces

Poulet et purée de patates douces

En collaboration avec Exceldor
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4

Catégories

Ingrédients

  • Purée de patates douces

    • 4 patates douces
    • 55 g (1/4 tasse) de beurre
  • Poulet

    • 450 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées sans la peau, coupées en cubes
    • 90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2 échalotes françaises, coupées en fins quartiers
    • 3 courgettes, coupées en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
    • 2 oignons verts, hachés
    • 10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée, et des feuilles pour le service
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime

Préparation

  • Purée de patates douces

  • Poulet

Note de l'équipe Ricardo

Pour cette recette, nous avons utilisé le poulet précoupé Exceldor. Les morceaux sont saumurés, ce qui rend la viande bien juteuse, en plus d’améliorer son goût et sa tendreté.

Note personnelle