Cocktail pomme-pomme-pomme

Cocktail pomme-pomme-pomme

  • Préparation 5 min
  • Portions 1

« Pour trinquer à nos 18 ans (ou en toute autre occasion festive), on a créé un cocktail qui mixait du moût de pomme et trois alcools à base de ce fruit, soit un vermouth, un brandy et un cidre de glace. Nous avons choisi des produits du Québec, puisque la pomme est en pleine gloire, ici, l’automne venu. En garniture, on a réuni trois tranches de pomme sur une pique à cocktail. Mon conseil : utilisez la variété Cortland pour la déco, car sa chair ne brunit pas à l’air ambiant. » — Étienne Marquis, chef

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 17 numéro 8)

Catégories

Ingrédients

    • 15 ml (1/2 oz) de vermouth de pomme
    • 15 ml (1/2 oz) de brandy de pomme
    • 15 ml (1/2 oz) de cidre de glace
    • 45 ml (3 c. à soupe) de glace concassée
    • 125 ml (1/2 tasse) de moût de pomme
    • Quelques tranches de pommes, au goût

Préparation

Note personnelle