Biscuits petits fours au thé matcha et au chocolat blanc

Biscuits petits fours au thé matcha et au chocolat blanc

  • Préparation 35 min
  • Cuisson 16 min
  • Portions 18
  • Se congèle Oui

Alignées quatre à la fois, ces petites rosaces à la douille ravissent les papilles et les pupilles. Avec leur pâte qui s’apparente à celle des sablés (à la différence qu’elle n’a pas besoin ici d’être réfrigérée), elles ont la couleur des feuilles de théier et un goût raffiné grâce au thé matcha. Des touches de chocolat blanc sur le dessus viennent tempérer l’amertume de celui-ci et transforment ces sablés en pâtisseries exquises.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 1 (p. 157)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 10 ml (2 c. à thé) de thé matcha en poudre
    • 1 pincée de sel
    • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, tempéré
    • 65 g (1/2 tasse) de sucre à glacer
    • 1 œuf
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
    • 30 g (1 oz) de chocolat blanc, fondu et tempéré
    • Petites billes décoratives du commerce, au choix (facultatif)

Préparation

Note personnelle

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