Biscuits petits fours au thé matcha et au chocolat blanc
Préparation
35 MIN
Cuisson
16 MIN
Portions
18
Se congèle

Biscuits petits fours au thé matcha et au chocolat blanc

Ingrédients

  • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml (2 c. à thé) de thé matcha en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, tempéré
  • 65 g (1/2 tasse) de sucre à glacer
  • 1 œuf
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 30 g (1 oz) de chocolat blanc, fondu et tempéré
  • Petites billes décoratives du commerce, au choix (facultatif)

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le thé matcha et le sel.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique 1 minute. Ajouter l’œuf et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.
  4. À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée de 1 cm (1/2 po) de diamètre, former des biscuits composés d’une série de 4 rosaces de pâte, d’environ 1,5 cm (1/2 po) de diamètre chacun, en les faisant se toucher.
  5. Cuire au four 16 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour des biscuits commence à dorer légèrement. Laisser refroidir complètement sur la plaque.
  6. À l’aide d’une petite cuillère, garnir chaque rosace de chocolat blanc. Ajouter des petites billes en variant les couleurs, si désiré.