Bol smoothie aux épinards  et aux fruits tropicaux
Préparation
15 MIN
Cuisson
5 MIN
Portions
1

Bol smoothie aux épinards et aux fruits tropicaux

Ingrédients

    Granola express

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 40 g (1/4 tasse) de graines de citrouille grillées
  • 35 g (1/4 tasse) de pistaches écalées grillées
  • 25 g (1/4 tasse) de gros flocons d’avoine ou d’épeautre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de caméline (facultatif)

    Smoothie

  • 1 avocat, coupé en cubes
  • 145 g (1 tasse) d’ananas surgelé, et plus pour le service
  • 140 g (1 tasse) de mangue surgelée, et plus pour le service
  • 30 g (1 tasse) d’épinards frais
  • Feuilles de menthe (facultatif)

Préparation

Granola express

  1. Dans une petite poêle antiadhésive, porter le sirop d’érable à ébullition. Ajouter les graines de citrouille, les pistaches et les flocons d’avoine. Poursuivre la cuisson en remuant à la cuillère de bois jusqu’à ce que le sirop devienne granuleux et enrobe les graines, les pistaches et les flocons, soit environ 3 minutes. Laisser refroidir. Incorporer les graines de caméline, si désiré. Le granola se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Smoothie

  1. Au robot culinaire, réduire en purée lisse l’avocat, l’ananas, la mangue et les épinards jusqu’à ce que la préparation soit homogène, mais encore glacée.
  2. Dans un bol, verser le smoothie. Garnir de granola au goût, d’ananas, de mangue et de feuilles de menthe, si désiré. Servir aussitôt.