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Pizza à la poêle
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Pizza à la poêle

Préparation
30 MIN
Cuisson
40 MIN
Attente
1 H 30 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Pâte

Sauce tomate

Garniture

Préparation

Pâte

  1. Dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère de bois, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Ajouter un peu de farine si la pâte est collante.
  2. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte pour obtenir un disque de 25 cm (10 po) de diamètre.
  3. Répartir la moitié de l’huile dans une grande poêle ou dans un plat de cuisson rond de 28 cm (11 po) de diamètre. Y placer la pâte. À l’aide d’un pinceau, badigeonner la surface de la pâte du reste de l’huile. Couvrir de pellicule plastique et laisser lever dans un endroit tiède et humide 1 h 30 ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Sauce tomate

  1. Entre-temps, dans une petite casserole à feu moyen-élevé, dorer l’ail dans l’huile. Ajouter les tomates. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Hors du feu, à l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser les tomates pour avoir une sauce lisse. Laisser tiédir.

Garniture

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Avec les doigts, presser le centre de la pâte afin d’avoir un centre plat et une bordure encore gonflée.
  3. Étaler la sauce tomate au centre de la pâte tout en conservant la bordure intacte. Répartir la moitié du salami. Couvrir du fromage. Répartir les poivrons et le reste du salami.
  4. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu.
  5. Démouler la pizza sur une planche à découper en la faisant glisser hors de la poêle. Couper en pointes.

Commentaires

  1. La croûte est délicieuse! Recette simple à réaliser. Je vais assurément délaisser la pizza du resto.

  2. Merci Ricardo, grâce à toi j'ai fait un souper St-Valentin extraordinaire, dorénavant c'est ma recette à vie de pizza. Facile à réaliser et surtout SUPER bonne. Merci beaucoup.

  3. Peut-on laisser au frigo la pâte qui a été levée 1:30 sans la monter tout de suite.

  4. J’ai fait la recette de pizza à la poile et elle est très bonne j’aimerais en faire deux et je me demande si ont peut doubler la recette de la pâte?

  5. Très bon la pizza

  6. Je l’ai fait dans une poêle en fonte et le résultat est parfait. La croûte est croustillante et rien ne colle. Cuit 25 minutes.

  7. Elle est très bonne mais j’aurais du la cuire plus. Soit je mets le four à convection , j’augmente la temperature ou je la fait cuire plus longtemps . Mais la pâte excellente

  8. Très bonne pizza....moi j ai utilisé ma poêle héritage rock résultat parfait en réponse à Sonia B merci....

  9. Est-ce que l'on peut préparer à l'avance comme une journée par exemple

  10. Merci pour cette recette simple et savoureuse

  11. Mes deux pizzas sont dans leur poêle,, au four lumière allumée. On verra plus tard le verdict. J’ai un maniaque de la pizza comme conjoint alors si il l’aime c’est qu’elle est bonne.

  12. La pizza est bonne, mais pourrait être plus santé. Pourrais-je vous demander de plus en plus d'ajouter de la farine de blé, d'épeautre, kamut, etc. dans vos recettes de pâtes fraîches, pain, pâtes à pizza. Il me semble que cela fait plusieurs recettes que Ricardo fait à la T.v. et c'est toujours avec de la farine blanche. Merci d'avance

  13. recette facile à faire et délicieuse

  14. très bonne pizza. La croûte est croustillante et bien gonflée. Recette famille à longue, et pas longue à préparer.

  15. j aimwerais savoir si je peux mettre du pam au lieu de l huile dans la poele antiadhesive merci

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.