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Tarte fine aux poires
Tarte fine aux poires
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Tarte fine aux poires

Préparation
40 MIN
Cuisson
40 MIN
Refroidissement
1 H
Rendement
12 portions
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Ingrédients

Croûte

Poires

Préparation

Croûte

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter le lait et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Retirer la pâte du robot et façonner un disque avec les mains. Envelopper de pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.
  2. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson de 46 x 33 cm (18 x 13 po) de papier parchemin.
  3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un rectangle de 38 x 28 cm (15 x 11 po). Placer l’abaisse sur la plaque et réfrigérer 30 minutes.

Poires

  1. Dans un petit bol, mélanger le sucre, la farine et la muscade.
  2. Dans un grand bol, placer les poires. Saupoudrer le mélange de sucre et mélanger délicatement pour bien les enrober. Répartir les tranches de poires sur la pâte, dans un même sens, en les faisant se chevaucher.
  3. Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que les poires soient tendres. Laisser tiédir sur une grille avant de servir.

Commentaires

  1. Attention Attention 4 et 5 sont les mêmes. Seule la grandeur du bol change.

  2. Super bonne tarte toute simple et vraiment facile. Ça sent pas mal la muscade avant de mettre au four, mais le résultat est équilibré. La pâte est craquante comme j’aime. Comme un biscuit à la poire géant!

  3. Une recette bien alléchante, cependant j’aimerais savoir si les poires peuvent être remplacée par des pommes? Merci!

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