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Confiture de fraises et de framboises
Confiture de fraises et de framboises
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Confiture de fraises et de framboises

Préparation
10 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
1,25 litre (5 tasses)
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que le sucre commence à fondre.
  2. Porter à ébullition, puis poursuivre la cuisson à feu élevé jusqu’à ce qu’un thermomètre indique 104 °C (220 °F), soit environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le jus soit suffisamment sirupeux pour napper le dos d’une cuillère.
  3. Verser la confiture dans des contenants hermétiques et conserver au réfrigérateur 1 mois, ou encore, dans des bocaux chauds et stérilisés afin de les conserver à la température ambiante 1 an.

Note

Profitez de l’abondance des fraises et des framboises d’automne sur le marché pour les cuisiner. Moins chères et faciles à trouver, elles sont parfaites pour faire des réserves jusqu’à la récolte suivante.

Bon avec...

Commentaire

  1. Bonjour, est-ce possible d'utiliser des fruits congelés?

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