Ingrédients
Préparation
- Sur un plan de travail, couper la papaye en 3 sections égales. À l’aide d’une cuillère, retirer toutes les graines.
- Creuser légèrement la chair des deux extrémités en laissant un pourtour de 1 cm (1/2 po) pour en faire des bols. Couper légèrement la base afin de les stabiliser. Arroser de 15 ml (1 c. à soupe) du jus de lime. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer.
- Peler la section du centre. Couper 30 ml (2 c. à soupe) de la chair en petits dés. Réserver dans un bol au réfrigérateur. Couper grossièrement le reste de la chair en dés. Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin et congeler 2 heures.
- Peler la section du centre. Couper 30 ml (2 c. à soupe) de la chair en petits dés. Réserver dans un bol au réfrigérateur. Couper grossièrement le reste de la chair en dés. Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin et congeler 2 heures.