Bol de sorbet à la papaye

Bol de sorbet à la papaye

  • Préparation 30 min
  • Congélation 2 h
  • Portions 2

La chair juteuse de la papaye est transformée en sorbet, agrémentée de lime, puis servie dans un bol, qui est en fait sa propre coque. Sans chichis, 100 % rafraîchissant et savoureux à toute heure du jour.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 5 (p. 126)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1 petite papaye mûre d’environ 800 g (1 lb)
    • 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
    • 70 g (1/3 tasse) de sucre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de papaye séchée coupée en petits dés (facultatif)
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de pavot
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de chia blanches
    • Quelques feuilles de mélisse ou de menthe, au goût

Préparation

Note personnelle