Pain soda irlandais à l’épeautre

Pain soda irlandais à l’épeautre

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 45 min
  • Portions 1
  • Rendement 12 servings

Notre objectif était d’offrir un pain soda différent de celui qui se trouve déjà sur notre site Web. Mission accomplie avec cette version où la farine d’épeautre occupe une place très importante et où le yogourt remplace le lait de beurre.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 3 (p. 33)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 40 g (1/3 tasse) de gros flocons d’épeautre ou d’avoine
    • 300 g (2 tasses) de farine d’épeautre entière
    • 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
    • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sel
    • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en dés
    • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 2 %
    • 60 ml (1/4 tasse) de lait, et plus pour badigeonner

Préparation

Note personnelle

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